15
Ene
Mousse de fresas y queso fresco
Mousse de fresas y queso fresco
Tiempo: 30 minutos
Raciones para 6 personas
Ingredientes:
- 500 g de fresas
- 500 g de queso fresco batido
- 5 ml de esencia de vainilla
- 9 hojas de gelatina (2 g)
Preparación:
1. Lavamos muy bien las fresas y las secamos con cuidado.
2. Retiramos el rabito de cada fresa y troceamos, pesándolas ahora para obtener medio kilo.
3. Procedemos a triturarlas con picadora o procesador de alimentos hasta tener un puré sin grumos.
4. Incorporamos el queso fresco escurrido y trituramos un poco más para mezclar.
5. Hidratamos la gelatina neutra en agua durante 2 o 3 minutos y la añadimos a la mezcla.
6. Vertemos la mezcla del mouse en vasitos individuales y dejamos enfriar durante 3 horas en la nevera.