Lasaña de calabacín

Preparación:

Salpimentamos la carne y la dejamos reposar un poco.

En una sartén a media temperatura añadimos la salsa de tomate a calentar. Cuando esté caliente añadimos la carne y removemos. Dejaremos una pequeña cantidad de tomate reservada.

Cortamos el calabacín en láminas alargadas de unos 3 mm de grosor y lo cocinamos a la plancha por las dos caras con un poco de aceite, sal y pimienta.

En una fuente de horno, añadimos un poco de salsa de tomate y la extendemos por el fondo.

Ponemos una capa de calabacín laminado y una de carne sobre esta, otra de calabacín y otra de carne y así sucesivamente hasta terminar con una de calabacín. Sobre ésta pondremos las lonchas de queso y listo. Llevamos al horno a 180o durante 20 minutos.

Si quieres puedes añadir por encima un poco de mozzarella como acabado para gratinar.

Tiempo de preparación: 20 min
Tiempo de cocción: 30 min