Caldo de papas

Preparación:

1. Pela y parte las papas por la mitad.
2. Pon el agua al fuego en un caldero, añade las papas, la cebolla (pelada y partida en dos) y el tomate (partido sin pelar y sin semillas).
3. En un mortero, haz un majado con los cominos, los ajos pelados, el perejil, la sal y el pimentón. Añade el aceite de oliva y viértelo en el caldero.
4.Cuando las papas estén casi guisadas, añade azafrán y cilantro. Déjalo hervir hasta que las papas estén guisadas.