11
Ene
Ensalada de sandía y queso feta
Ensalada de sandía y queso feta
Tiempo: 20 minutos
Ingredientes:
- 1 ud de sandía
- 1 ud de cebolla morada
- Anacardos
- Hojas de menta
- 150 g de queso feta
- 50 g de aceitunas negras deshuesadas
- 1 lima
- Aceite de oliva virgen extra
Preparación:
1. Cortamos la sandía en cuadraditos y la cebolla roja en láminas finas.
2. Incorporamos a un bol al que añadimos el queso feta, las aceitunas negras, los anacardos y las hojitas de menta.
3. Aliñamos con una mezcla de aceite de oliva, zumo de lima y sal al gusto. Servimos bien frío.