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May
Mousse de melocotón
Mousse de melocotón
Tiempo: 20 minutos
Con la llegada del buen tiempo, los melocotones están en su mejor momento: jugosos, aromáticos y llenos de sabor. Es la temporada perfecta para aprovechar esta fruta tan versátil y refrescante. ¿Y qué mejor manera de disfrutarla que con una mousse de melocotón ligera, cremosa y deliciosa? Esta receta es ideal para sorprender en una comida especial o simplemente para darte un capricho dulce y fresco. No necesitas ser un experto en repostería —con unos pocos ingredientes y algo de cariño, podrás preparar un postre que captura todo el sabor del verano en cada cucharada.
Ingredientes para 8 personas:
- 2 melocotones
- 2 hojas de gelatina
- 200 ml de nata líquida para montar
- 50 g azúcar glas
Preparación:
- Pela, trocea los melocotones en cuadritos y tritura.
- Hidratar las hojas de gelatina con agua fría durante unos 10 minutos.
- Ponemos la nata bien fría en un bol y batimos con unas varillas eléctricas.
- Añadimos poco a poco el azúcar glas y continuamos batiendo hasta montar la nata.
- Escurrimos las hojas de gelatina y las disolvemos en 20 ml de agua caliente y añadimos a la mezcla anterior.
- Incorporamos el puré a la nata montada y mezclamos con movimientos suaves y envolventes
- Colocamos en recipientes individuales y los metemos un mínimo de 3 horas en la nevera.
- Decorar con láminas finitas de melocotón y ya está lista para servir.