Preparación:

Pelamos la papaya, le quitamos las semillas y cortamos en trozos grandes.

En una hondilla trituramos la papaya junto con el azúcar, las 2 yemas, 1 cucharadita de mantequilla, la canela,
la leche y la harina.

Batimos las claras a punto nieve y mezclamos todo despacio.

Untamos con un poco de mantequilla el molde y vertemos la mezcla en un molde.

Ponemos el molde en el horno durante 35 minutos a 200o. Cuando esté frío espolvoreamos con el azúcar glas.

Tiempo de preparación: 15 min
Tiempo de cocción: 35 min