Natillas de fresa

Preparación:

1. Limpiamos las fresas (reserva 2) y las trituramos con una batidora.
2. Colamos el puré y reservamos.
3. En un bol grande batimos con una varilla las yemas junto con un chorrito de leche.
4. Añadimos el azúcar, el resto de leche y seguimos batiendo con la varilla.
5. Ponemos todo en un caldero y calentamos a fuego suave hasta que casi hierva sin dejar de remover lentamente.
6. Añadimos el puré de fresas fuera del fuego y seguimos mezclando.
7. Dejamos enfriar.
8. Repartimos en 4 copas y adornamos con las 2 fresas troceadas y unas hojas de menta.