SPAR Gran Canaria participa en la presentación del manual sobre desperdicio alimentario en la sede de Canarias7

En SPAR Gran Canaria participamos en la presentación del libro Concienciación sobre el Desperdicio de Alimentos: Recetario de Aprovechamiento, celebrada en la sede el Canarias7. Se trata de una iniciativa impulsada por la Universidad de Las Palmas de Gran Canaria y patrocinada por la cadena de supermercados, que recoge recetas prácticas y recomendaciones para fomentar hábitos de consumo más responsables a partir de los talleres realizados. El recetario se basa en los talleres teórico-prácticos organizados por la ULPGC con el objetivo de reducir el desperdicio de alimentos e impartidos por el chef Samuel López entre septiembre de 2023 y septiembre de 2025.

El acto reunió al rector de la ULPGC, Lluís Serra; al presidente del Banco de Alimentos de Las Palmas, Pedro Llorca; al director de Expansión, Sostenibilidad, Calidad y Servicios Generales de SPAR Gran Canaria, Pelayo Suárez; y al coordinador de la publicación desde el Aula Cultural de Ciencia y Gastronomía de la ULPGC, José A. González. 

La publicación reivindica la cocina de aprovechamiento, el valor del producto local y la tradición gastronómica canaria a través de 25 recetas, incorporando además ideas prácticas para reutilizar alimentos y reducir el desperdicio.

Durante el encuentro también se abordó el papel de la nueva normativa de prevención del desperdicio alimentario y la importancia de que empresas, instituciones y consumidores avancemos juntos hacia hábitos más sostenibles. En este sentido, desde SPAR Gran Canaria defendimos el trabajo que realizamos para conseguirlo, así como las líneas de trabajo centradas en la sostenibilidad, producto local y responsabilidad social.

Pelayo Suárez destacó, además, la importancia del kilómetro cero para reducir pérdidas. “Comprar producto local evita largos transportes, retrasos y almacenamientos innecesarios, lo que repercute en que el cliente reciba un producto de calidad y fresco”, afirmó.

Desde SPAR Gran Canaria reforzamos este compromiso colaborando de forma continua con el Banco de Alimentos de Las Palmas en iniciativas solidarias como la Recogida de Primavera y la Gran Recogida de Alimentos.

La cooperación también abarca los Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS) de la Agenda 2030, en concreto, el ODS 12, que persigue una producción y consumo responsable. Desde SPAR Gran Canaria trabajamos activamente en 12 de los 17 ODS impulsando iniciativas relacionadas con la salud, la educación, la igualdad, el consumo responsable, el medioambiente y el desarrollo social.