11
Ene
Crema de pimientos con nueces
Crema de pimientos con nueces
Tiempo: 10 minutos
Ingredientes:
- 2 pimientos rojo asado
- 2 dientes de ajo
- Zumo de 1 limón
- 1/2 cucharadita cayena molida
- 1 cucharadita de comino molido
- 75 g nueces
- 15 ml miel
- 50 ml de aceite de oliva virgen extra
- 1/4 cucharadita de pimentón dulce o picante
- Pimienta negra molida y sal
Preparación:
1. Con ayuda de una batidora trituramos los pimientos asados con las nueces, los dientes de ajo (pelados), la miel, el zumo del limón, la cayena molida, el pimentón, el comino y salpimentamos al gusto.
2. Cuando tengamos una mezcla grumosa añadimos el aceite y trituramos de nuevo hasta integrar.
3. En el momento de servir, regamos con un chorrito extra de aceite, escamas de sal y tomillo picado (opcional).