02
Ene
Pudin de zanahorias
Pudin de zanahorias
Ingredientes para 6 porciones:
- 250 g de zanahorias ralladas
- 4 huevos
- 2 tazas de harina
- 2 tazas de azúcar morena
- 2 cucharaditas de polvo de hornear
- 1 cucharadita de bicarbonato
- 1/2 cucharadita de canela molina
- 40 g de nueces troceadas
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 taza aceite
Preparación:
En un recipiente mezclamos el aceite, el azúcar, los huevos, la zanahoria y batimos con ayuda de batidora durante 1 minuto. Agregamos el resto de los ingredientes y mezclamos con una cuchara. Vertemos en un molde previamente engrasado y llevamos al horno unos 40 minutos a 170o. Insertar un palillo de madera en el centro y si sale limpio ¡ya está listo! Enfriar en el molde sobre una rejilla antes de servir.