Preparación:

Lavamos bien las espinacas, las picamos en trozos pequeños y reservamos. Limpiamos bien los berros y retiramos la parte dura del tallo. Pelamos y cortamos el resto de las verduras y las añadimos en una olla grande junto con las piñas de millo troceadas. Cubrimos con agua y lo ponemos a fuego medio alto hasta que empiece a hervir. En lo que hierve picamos la cebolla y los ajos finitos para sofreírlos en una sartén. Añadimos este sofrito en la olla y cocemos durante 20 minutos. Añadimos las espinacas junto con un poco de sal. Dejamos hervir 5 minutos más a fuego bajo. Pasado este tiempo dejamos reposar al menos unos 30 minutos para asentar sabores y ¡listo!