Preparación:

Lavamos y cortamos los calabacines en láminas de grosor medio. Salamos al gusto y dejamos que escurran durante 15 minutos. Picamos muy fina la cebolla y la sofreímos en una sartén con el aceite de oliva y el ajo picadito. Añadimos la carne y salpimentamos al gusto. Cuando esté casi hecha añadimos un chorrito de vino blanco y subimos el fuego para que se evapore el alcohol. Añadimos un poco de salsa de tomate, removemos y retiramos del fuego. Doramos las láminas de calabacín en una sartén con un poco de aceite. En una fuente de horno, echamos una capa de salsa de tomate. Luego colocamos varias láminas de calabacín, añadimos la mitad de la carne y varias lonchas de queso. Volvemos a cubrir con láminas de calabacín, el resto de la carne y salsa de tomate. Terminamos con una capa de calabacín y queso. Gratinamos en el horno a 180o durante 20 minutos y ¡listo!