Preparación:

Lavamos las habichuelas, le quitamos las hebras y le cortamos los extremos. Las partimos a la mitad en trozos más o menos iguales. Las cocemos con agua y sal hasta que estén al dente. Pelamos los ajos, los picamos pequeñitos y los doramos en una sartén con 3 o 4 cucharadas de aceite. Añadimos el pimentón, sal al gusto y las habichuelas para saltearlas durante varios minutos. Puedes añadirles almendras tostadas.